Copa Culinaria Carozzi Food Service
Pueden participar de esta competencia profesionales de la cocina y estudiantes de educación profesional o educación media técnico profesional de carreras afines a la gastronomía.
“Es una competencia gastronómica profesional que tiene como objetivo contribuir al desarrollo gastronómico, por medio del rescate y apoyo de los talentos de las distintas regiones de Chile. Dentro de sus instancias comprende un filtro digital, dónde se seleccionan las mejores recetas, para dar paso a las clasificatorias regionales, posteriormente la semi final en Santiago y la gran final en la Feria Espacio Food & Service”, dice Cristián Valdés, brand manager de Empresas Carozzi S.A.
Entre las categorías están profesionales/ senior, pastelería/postres, educación superior/ junior, educación media técnico profesional y competencia junior internacional. Los ganadores podrán obtener becas completas de estudios profesionales, cursos de capacitación en el extranjero, dinero en equipamiento para los competidores y las instituciones participantes; adicionalmente podrán representar a Chile en una competencia del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas, contemplando traslados y estadías en el extranjero.
La versión de este año trae novedades ya que se incorporarán ciudades como San Pedro de Atacama y Puerto Natales. Además por primer año, la competencia tendrá una categoría internacional, donde delegaciones extranjeras competirán contra los seleccionados junior de Chile. El stand de Carozzi tendrá asesorías gastronómicas en vivo, un completo staff comercial de especialistas en los distintos segmentos del food service y en 17 categorías distintas de productos como pastas, arroz, bebidas líquidas, postres, coberturas de chocolate, galletas, además de los últimos lanzamientos como aderezos, legumbres y conservas, todos en formatos especiales para el food service.