Lo úl­ti­mo en tec­no­lo­gía e in­no­va­ción en equi­pa­mien­to gas­tro­nó­mi­co

En es­ta nue­va ver­sión de Es­pa­cio Food & Service, Mar­sol pre­sen­ta­rá sus no­ve­da­des en equi­pa­mien­to y ser­vi­cios pa­ra co­ci­nas pro­fe­sio­na­les que des­ta­ca por la efi­cien­cia y tec­no­lo­gía.

La Tercera - Especiales - - Ediciones Especiales De La Tercera -

Des­de ha­ce va­rios años que Mar­sol es aus­pi­cia­dor de Es­pa­cio Food & Service, de­bi­do a que es una de las ferias más im­por­tan­tes del ru­bro de la gas­tro­no­mía y sus ser­vi­cios afi­nes. Es por es­to, que una vez más Mar­sol es­ta­rá pre­sen­te en es­ta ins­tan­cia.

En­tre las no­ve­da­des que pre­sen­ta­rá la com­pa­ñía en es­te even­to se re­la­cio­nan con el equi­pa­mien­to y su in­no­va­ción con la lí­nea de equi­pos Ventless. Es­ta es una nue­va tec­no­lo­gía que es­tá im­ple­men­tán­do­se en nues­tro país y que sig­ni­fi­ca: “sin ven­ti­la­ción” o “sin cam­pa­na”. “Pa­ra nues­tros clien­tes es­ta tec­no­lo­gía vie­ne a re­sol­ver un gran pro­ble­ma en la co­ci­na, es­pe­cial­men­te en los cos­tos de man­te­ni­mien­to que hoy tie­nen las cam­pa­nas tra­di­cio­na­les, lo que se su­ma a las nue­vas exi­gen­cias que es­tán pi­dien­do al­gu­nos malls y cen­tros gas­tro­nó­mi­cos”, ex­pli­ca César Mo­li­na, sub­ge­ren­te mar­ke­ting de Mar­sol.

Es­to se re­la­cio­na tam­bién con las ten­den­cias de la in­dus­tria, que tie­nen que ver con ob­te­ner más y me­jo­res pres­ta­cio­nes de los equi­pos pa­ra los va­ria­dos y exi­gen­tes pro­duc­tos que en­tre­gan los clien­tes al con­su­mi­dor fi­nal, co­men­ta el eje­cu­ti­vo de Mar­sol. “Por otro la­do la co­nec­ti­vi­dad de los equi­pos tam­bién es una ten­den­cia mun­dial que abar­ca el tra­ba­jo den­tro de una co­ci­na, ya que per­mi­te to­mar de­ci­sio­nes an­ti­ci­pa­das, re­gis­trar, mo­ni­to­rear de for­mas en que nun­ca an­tes se pu­do lo­grar. Son ten­den­cias de mer­ca­do y las he­mos to­ma­do e in­cor­po­ra­do den­tro de nues­tros desafíos siem­pre pen­san­do en nues­tros clien­tes”, agre­ga.

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