Ya no es necesario privarse: Opciones para todos los consumidores
Hoy quienes tienen alguna condición de salud o predilección de dieta también podrán sumarse a los pedidos de comida online. Conozca cuáles son las recomendaciones de una experta en nutrición. Por: Romina Jaramillo di Lenardo
Según la información que manejan en GfK Adimark y los recientes resultados de CHILE3D, se ha hecho evidente el surgimiento de “tribus alimentarias”. Según cifras de este estudio, el 66% de quienes viven en Chile presentan alguna enfermedad, condición o predilección de dieta que los define dentro de una alimentación alternativa. Evitar las grasas trans, preferir productos sin aditivos o sin lactosa, estar en una dieta en búsqueda de una mejor apariencia física, ser diabético, intolerante al gluten o vegetariano hoy es ser mayoría. Bien conocen esto en la industria de los alimentos y también en el sector delivery, y ambos buscan responder a esta tendencia. En el caso de quienes tienen una condición de salud específica, a pesar de que sus alimentos deben estar controlados, también pueden solicitar comida de manera online y disfrutar de las ricas preparaciones que ofrece el mercado. Ingrid Schifferli, nutricionista, MsC. Biológicas mención Nutrición y académica del Departamento de Salud Pública de la Universidad de la Frontera, señala que “hay que comprender que el pedir comida no debiera ser algo de todos los días, ya que la gran mayoría de estos pedidos a domicilio son alimentos procesados. Por lo que esto debería realizarse una vez al mes, como máximo una vez a la semana”. Además, agrega que para alguien que nece- site una dieta baja en grasas, el sushi es una buena opción, pero hay que evitar las preparaciones fritas o tempuras. Asimismo, la nutricionista recalca que la comida thai también es una excelente alternativa, al igual que los platos veganos o vegetarianos, aunque siempre es relevante elegir los que no estén fritos. Si va a preferir un sándwich, la experta recomienda que sea un churrasco chacarero, pero sin mayonesa en un tamaño normal o ejecutivo. Por otro lado, Schifferli, aconseja que opte por comida en la cual los platos sean preparados al horno, al jugo, o a la plancha evitando aquellos fritos o con mucha grasa o aderezo en base a salsas, mayonesas, entre otros.
Las personas que presentan diabetes deben elegir platos libres de frituras, sin mayonesa y cuidando las porciones en los alimentos que son parte del grupo de los cereales como arroz y pan”. Ingrid Schifferli, nutricionista, MsC. Biológicas mención Nutrición y académica del Departamento de Salud Pública de la Universidad de la Frontera.