CLASES DE COCINA
Tres horas de cocina práctica. Cocineros extranjeros comparten sus conocimientos técnicos y creativos solo para 25 personas inscritas previamente. Especialización directa, profesional, novedosa y sabrosa. Lunes 26 de marzo en cocinas de INACAP. De 18 a 21 hrs. Fernando Rivarola,
El Baqueano, Argentina. Carnes autóctonas en la cocina de hoy
Jesús Escalera,
La Postrería, México. Postre de alta cocina
Mitsuhary Tsumura,
Maido, Perú. Descubriendo el Umami
Alejandro Cuéllar,
5 Sentidos Catering, Bogotá. Vegetales contemporáneos.