Da­vid Hertz | Bra­sil

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“Si la gas­tro­no­mía te­nía tan­ta ri­que­za, ella po­dría te­ner una fi­na­li­dad ma­yor que la ali­men­ta­ción y con­ver­tir­se en un po­de­ro­so agen­te de la trans­for­ma­ción y la in­clu­sión so­cial”. Esa fue la pre­mi­sa por la que Da­vid Hertz de­ci­dió cam­biar su en­fo­que y re­la­ción con la gas­tro­no­mía y fun­dó Gas­tro­mo­ti­va, li­de­ran­do con es­to el mo­vi­mien­to de la gas­tro­no­mía so­cial en Bra­sil y en to­do el mun­do. Hoy Hertz ya ha ca­pa­ci­ta­do a más de 2.300 per­so­nas en dis­tin­tas ciu­da­des de su país, dán­do­les he­rra­mien­tas gas­tro­nó­mi­cas pa­ra así sa­lir del ries­go so­cial. Y lo he­cho en to­dos es­tos años, le ha va­li­do a Hertz di­ver­sos pre­mios y re­co­no­ci­mien­tos, sien­do uno de los más im­por­tan­tes la dis­tin­ción “Jo­ven Lí­der Glo­bal” del Fo­ro Eco­nó­mi­co Mun­dial en 2012.

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