La Tercera - Especiales2

Sardina austral

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En la ciudad de Puerto Montt, el sindicato de pescador Quillaipe está trabajando en un proyecto prometedor. Marco Godoy, presidente de este sindicato cuenta que crearon un producto para consumo masivo en base a sardina austral, con el que realizan conservas en aceite, con tomate o al natural. En formato de frasco y en envase flexible (pouch). Actualment­e se encuentran en la etapa de desarrollo final del producto. “Firmamos un convenio con Junaeb nacional y regional”, comenta este dirigente sindical. Se proyecta que el próximo año el producto esté disponible en el comercio.

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