Variedades y formas de consumo
Existen entre 3 y 5 mil variedades de té, para tomarlos calientes, fríos, con frutas o simplemente solos. Cuándo y por qué beberlos es elección de cada uno, pero aquí algunos consejos para vivir el momento acompañados de la mejor preparación.
El mundo del té nunca deja de sorprender, siempre nacen nuevas mezclas y dependiendo de nuestro estado de ánimo o estilo de vida, podemos elegir qué tomar. Así, en el mercado cada vez es más fácil encontrar de todos los tipos y variedades para cada momento y estilos de vida.
Para la Tea Expert, Camila Manriquez, cofundadora de Daruma Tea House, quien recomienda siempre preferir el té en hoja, “hay quienes prefieren un té chai porque sus especias como el cardamomo y el jengibre entregan una dosis de energía y calor al probarlo, mientras que otros, asocian esa sensación a un té negro más cargado. Por ejemplo en las mañanas tomar un Assam, variedad de la India, o un Ceylán, variedad de Sri Lanka, infusionado hasta 4 minutos es ideal para reemplazar el café”. variedades de té existen en el mundo.
Para quienes se preocupan más por la salud, Emilio Jacob, terapeuta en Medicina China, especialista en Fitoterapia y Nutrición de EspacioElArbol.cl asegura, “el té blanco principalmente concentra antioxidantes, se consume para hidratar, regenerar, evitar el envejecimiento, es depurativo, regula distintos órganos. Mantiene el organismo joven”.
Y continúa, “el té rojo tiene muchas propiedades regenerativas, fortalece el sistema circulatorio, mejora la oxigenación del sistema nervioso, del cerebro, permite la regeneración celular. El pu-erh, también conocido como el elixir de la larga vida, promueve la juventud y la restaura. Ojo que para las personas que tienen hipertensión no es permitido el té rojo porque sube un poco la presión”.
Así, los tés blancos y verdes tienen una gran fuente de antioxidantes y otros beneficios para complementar la dieta además que son ligeros y muy refrescantes en verano. No es necesario siempre tomarlo caliente. La experta afirma, ”hay muchas mezclas de té con fruta y aceites esenciales que correctamente infusionados funcionan muy bien como una bebida fría para acompañar en cualquier momento del día”.
Las variedades
Primero debemos comprender la diferencia entre un tipo y una variedad, básicamente existen seis tipos de tés y todos provienen de la misma planta conocida como camellia sinen- sis. Lo que marca la diferencia entre ellos, es la forma en que es manufacturado. Así es como conocemos al té blanco, verde, azul u oolong, negro, rojo y existe también el té amarillo pero es el menos conocido.
Camila explica, “de estos tipos es que nacen las variedades que en el mundo hay entre 3 mil a 5 mil variedades. Para entenderlo mejor, un verde sencha y un verde gunpowder son variedades de ese tipo de té y con ese mismo puedes crear más variedades si lo mezclas con jazmín o cualquier otro ingrediente”.
Nuevas mezclas
Todos los días en el mundo se están creando mezclas nuevas. Porque la tendencia de los blend es muy similar al de los perfumes, siempre se crean cosas nuevas y cada tienda especializada o casa de té tiene sus propias mezclas.
“Nosotros en Daruma Tea House tenemos blends que consideramos únicos como el Brisa Tropical, elaborado con té blanco y verde, trozos de mango, jengibre y mandarina, muy cítrico e ideal para esta temporada; como también tenemos blends con otros tipos de tés menos consumidos como un té azul con cáscaras de cacao y pera o también un pu erh o té rojo preparado con kiwi, frambuesa y frutillas, que invitan a que la gente se atreva a probar otros tipos de tés y salir del negro y el verde”, explica Camila.