Cocina equipada para nuevos estilos de vida
Los equipos pueden mejorar mucho el look de las cocinas, hoy las podemos encontrar de diversos estilos y colores, incluso mandarlas a hacer con sellos y estilo propios”.
Héctor Fonseca, docente carreras Gastronomía y Administración Hotelera DuocUC, sede Padre Alonso de Ovalle.
El mercado de cocinas y hornos ha evolucionado de la mano de consumidores más exigentes y sofisticados, que buscan productos que no solo cocinen bien, sino que tengan estilo y aporten al look de la cocina.
Cocinar rico, fácil y rápido es el objetivo de muchas familias que gustan de comer en casa. Pero además, los consumidores se han puesto más exigentes en sus gustos, por lo que el mercado ha dado respuesta con productos más innovadores y funcionales. Así, el retail tiene una amplia gama de nuevas generaciones de cocinas como las encimeras, y de hornos, como los empotrados o portátiles, de gas o eléctricos, algunos de alta gama. Un avance en diseño y tecnología que permite lograr mejores cocciones y, de paso, renovar el look de la cocina. Como un guiño a las cocinas full equipadas y estilosas de los programas gourmet de televisión y también en otros medios.
“Se puede decir que el mercado de las cocinas ha ido en aumento por diferentes, llamémoslo, estilos de vida”, comenta, Héctor Fonseca, docente de las carreras de Gastronomía y de Administración Hotelera Duoc UC, sede Padre Alonso de Ovalle.
Vieja y nueva escuela
Según el docente de Duoc UC, las ofertas de cocinas a gas para el hogar son la vieja escuela para las familias chilenas y, por lo mismo, son las preferidas, “ya que son tradicionalmente las más usadas por años en los hogares, tienden a ser las más utilizadas en la mayoría de los espacios de cocina”.
Pero Fonseca advierte que gracias a la modernidad y diversos estilos de vida de las personas, ha entrado fuerte en los hogares el utilizar equipos que suelen romper un poco con lo tradicional y entregar soluciones funcionales con los gustos o necesidades del cocinero. “Es el caso de las nuevas ofertas de cocina, hornos eléctricos, gas, empotrados o portátiles, en que podemos encontrar hasta colores para elegir en estos equipos”.
En estas nuevas tendencias también están las encimeras, las de gas y también las eléctricas que suelen ser parte del equipamiento de los departamentos. Sobre estas últimas el docente de Gastronomía explica: “se demoran en tomar temperatura en los platos, y cuando la toman se tornan demasiado calientes y se demoran demasiado en bajar. A favor se puede decir que cocinan de forma pareja en las ollas, ya que sus platos son grandes y aplican la temperatura de forma pareja”.