Aspectos a considerar en el etiquetado

Enfrentarse al etiquetado nutricional puede ser complicado, por ello Jorge Peña, director de la escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Central desarrolló una serie de tips a tener en cuenta.

- Verificar la cantidad de nutrientes y energía (kcal) por porción.

- Fijarse en la cantidad de grasas totales del alimento y del tipo de grasas que lo componen. Preferir aquellos bajos en grasas.

- Mirar la cantidad de Hidratos de Carbono disponibles, optando por productos sin azúcar y con 3 a 4 gramos de fibra por porción recomendada de consumo.

- Preferir alimentos bajos en sodio, menos de 2mg por porción para cereales, pastas y leguminosas. En relación con las conservas, menos de 30 mg por porción para vegetales enlatados.