PE­BRE PALTÓN

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Pa­ra 6/8 per­so­nas

IN­GRE­DIEN­TES

200 g de to­ma­te cherry 1 ce­bo­llín gran­de par­te blan­ca 100 g de ci­lan­tro

2 pal­tas

3 ajíes ver­des chi­le­nos (oro) 1 cda. de ají en pas­ta

1 li­món

Acei­te de oli­va

Sal.

PRE­PA­RA­CIÓN

Pi­car el to­ma­te cherry en cuar­tos. Pi­car en cu­bos muy pe­que­ños el ce­bo­llín y el ají sin ve­nas ni se­mi­llas. Mez­clar to­do en un bol, jun­to con el ci­lan­tro pi­ca­do fi­na­men­te, el ají en pas­ta, acei­te de oli­va y sal. Fi­nal­men­te agre­gar la pal­ta en cu­bos me­dia­nos y el ju­go de li­món. Re­vol­ver cui­da­do­sa­men­te pa­ra que la pal­ta no se mue­la y ser­vir.

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