SIL­VES­TRE BIS­TRÓ

La Tercera - Más Deco - - Guía - CAUPOLICÁN 511 99156 9974. ABIERTO DEMARTESASÁBADODE11A16HRS.YDE 20:30 A 24 HRS. DO­MIN­GOS DE 12:15 A 16 HRS. LUNESCERRADOS @SILVESTREBISTRO

Su pe­que­ña en­tra­da es­con­de una be­lla te­rra­za, ín­ti­ma y ver­de ca­sual. Sil­ves­tre Bis­tró es una ex­ce­len­te op­ción cuan­do se pien­sa en desa­yu­nos tar­díos que va­rían en la ofer­ta du­ran­te la semana (mar­tes a sá­ba­do) y su­cu­len­tos brun­ches de do­min­go. Aquí no hay car­ta fi­ja, se tra­ta de pre­pa­ra­cio­nes ca­se­ras que van con los pro­duc­tos de la es­ta­ción y la sor­pre­sa es un in­gre­dien­te más. Des­de las 11 AM. en­tre mar­tes y viernes se pue­de op­tar por los sán­gu­ches en pan ama­sa­do y fo­cac­cia que ellos mis­mos ha­cen, con re­lle­nos ti­po ja­món cru­do, pastrami, gra­vlax de sal­món, que­so de ca­bra y fres­co, ve­ge­ta­les asa­dos, pes­to, pe­pi­ni­llos By Ma­ría (siem­pre un de­lei­te), en­tre otros. En lo dul­ce (a ma­nos de la ex pas­te­le­ra de Bo­ra­gó) carrot ca­ke con jen­gi­bre, brow­nie de cho­co­la­te den­so y pas­to­so (más he­la­do), crum­ble de man­za­na, tar­ta­le­ta de cre­ma y fru­tas y una pavlova (me­ren­gue del bueno) con fru­ti­llas y otros ro­jos ve­ra­nie­gos. Por otra par­te, el brunch do­mi­ni­cal es ex­ce­len­te en sa­bor y pre­cio. Se tra­ta de un pla­to con de­gus­ta­ción de cin­co pre­pa­ra­cio­nes (hum­mus de gar­ban­zo y be­ta­rra­ga; ca­po­na­ta si­ci­lia­na agri­dul­ce y fo­cac­cia; en­sa­la­da de bur­gol o cous cous al curry; po­len­ta gra­ti­na­da; al­gu­na pro­teí­na ti­po po­llo o car­ne; pos­tre; ju­go y ca­fé por $12.000). Es un te­so­ri­to, un pa­tio ar­mó­ni­co en pleno Ba­rrio Ita­lia, per­fec­to para dar­se una vuel­ta en ca­lles con tien­das y har­to para ver. Tie­nen me­nú de pla­tos para el res­to del día en la semana.

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