BI­LLO­NES DE ALI­MEN­TOS

PRO­DU­CI­DOS PA­RA EL CON­SU­MO HU­MANO ES LO QUE EL MUNDO DES­PER­DI­CIA, ES DE­CIR, LI­TE­RAL­MEN­TE, SE BO­TA, AL AÑO, na­da me­nos que un ter­cio de su can­ti­dad to­tal.

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pro­duc­ción ali­men­ta­ria, mar­can­do que mien­tras más in­dus­tria, más desechos en la ven­ta mi­no­ris­ta y el con­su­mi­dor fi­nal, mien­tras me­nos, los pro­ble­mas es­tán en eta­pas co­mo pos­co­se­cha y pro­ce­sa­mien­to. El asun­to pa­sa por iden­ti­fi­car pro­ble­mas y fuen­tes de des­per­di­cio. De po­der en­trar a sis­te­mas e in­no­var con cam­bios y, so­bre to­do, asu­mir que es­to par­te por casa. mi­dor el que tie­ne que ha­cer fuer­za pa­ra cam­biar las co­sas. Hay que sa­ber que so­mos una so­cie­dad con­ven­ci­da de que al mo­men­to de com­prar la es­té­ti­ca de un ali­men­to de­ter­mi­na su va­lor nu­tri­cio­nal o su ca­li­dad. También so­mos bom­bar­dea­dos por ofer­tas que pro­mue­ven un ma­yor con­su­mo, el 3x2, por ejem­plo, que mu­chas ve­ces ha­ce lle­var más de lo que se usa­rá o que com­pra sin sa­ber lo que se tie­ne en casa, e in­clu­so se ha­ce más co­mi­da ol­vi­dán­do­la des­pués en el re­fri­ge­ra­dor. To­do es­to de­ja mu­cha de la­do, to­do eso va a la ba­su­ra. En va­rios paí­ses eu­ro­peos ya exis­ten ‘re­fri­ge­ra­do­res so­cia­les’ don­de pú­bli­ca­men­te se de­ja co­mi­da en buen es­ta­do pa­ra quien quie­ra sa­car­la. También hay apli­ca­cio­nes te­le­fó­ni­cas que per­mi­ten con­tac­tar a per­so­nas que quie­ran dar con el que quie­ra re­ci­bir (yo­no­des­per­di­cio.org), am­bos con có­di­gos es­tric­tos de lo que se con­si­de­ra co­mi­da en buen es­ta­do. Stop Was­ting Food es el ma­yor mo­vi­mien­to no gu­ber­na­men­tal con­tra el des­per­di­cio ali­men­ta­rio; nacido co­mo una pá­gi­na de Facebook en Di­na­mar­ca, hoy co­la­bo­ra con la Unión Eu­ro­pea y las Na­cio­nes Uni­das, y sus ca­si 50 mil afi­lia­dos com­par­ten la idea de que es­te es un men­sa­je que de­be pa­sar de per­so­na a per­so­na, or­ga­ni­zan­do campañas y ha­cien­do mo­vi­mien­tos de opi­nión pú­bli­ca que agi­ten el de­ba­te jun­to con mo­ti­var ini­cia­ti­vas in­di­vi­dua­les pa­ra re­du­cir el des­pil­fa­rro,

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