Mar­tin

La Tercera - Más Deco - - Muy Personal - STEIN­BEIS­SER.ORG

Na­ci­do en Ale­ma­nia, vi­vió en Portugal des­de los 10 años. Tra­ba­jó co­mo con­sul­tor creativo en Lis­boa an­tes de ins­ta­lar­se en los Paí­ses Ba­jos. En Áms­ter­dam fun­dó Stein­beis­ser, que pro­du­ce Ex­pe­ri­men­tal Gas­tro­nomy, un even­to don­de chefs y ar­tis­tas rein­ven­tan la cu­chi­lle­ría y la va­ji­lla. En 2016 abrie­ron Jouw, una tien­da on­li­ne pa­ra com­prar las ima­gi­na­ti­vas pie­zas que sa­len de Stein­beis­ser.

zas. Des­cu­brie­ron que el do­ra­do au­men­ta la per­cep­ción de la dul­zu­ra y que el azul in­cre­men­ta la per­cep­ción de lo salado. Con su in­ves­ti­ga­ción crea­ron cu­bier­tos pa­ra va­rios pla­tos mien­tras los chefs cons­cien­te­men­te re­du­je­ron la can­ti­dad de sal y de dul­ce en sus pre­pa­ra­cio­nes.

La ma­yo­ría con una ale­gre ri­sa. Real­men­te dis­fru­tan usan­do es­tas pie­zas. A ve­ces tam­bién se enojan y se frus­tran.

Es la tien­da on­li­ne de Stein­beis­ser. Pre­sen­ta una co­lec­ción de cu­bier­tos y va­ji­llas ex­tra­or­di­na­ria crea­da por más de 15 ar­tis­tas in­ter­na­cio­na­les en cinco años de Ex­pe­ri­men­tal Gas­tro­nomy.

¡Eva Bur­ton! (ar­gen­ti­na) La me­sa cria­tu­ra de Va­len­tín

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