HOY

La Tercera - Más Deco - - Editorial -

es el pri­mer día de un mega fin de se­ma­na, el fe­ria­do más es­pe­ra­do por to­dos los chi­le­nos, por­que ya hay ai­res de pri­ma­ve­ra y con eso dan ga­nas de es­tar afue­ra, pren­der las pa­rri­llas y apro­ve­char to­do lo bueno que lle­ga cuan­do la tie­rra co­mien­za a des­per­tar del le­tar­go in­ver­nal. Y si por ca­da pa­rri­lla que se pren­de hay de­trás un gru­po de ex­per­tos que ase­gu­ra que su téc­ni­ca es la me­jor, la que de­ja la car­ne con más sa­bor y las ver­du­ras más do­ra­das, no­so­tros pre­fe­ri­mos ha­blar con los pro­fe­sio­na­les, los que han trans­for­ma­do el pa­rri­llar en una ma­ne­ra de vi­vir y tie­nen las téc­ni­cas que ase­gu­ran el me­jor re­sul­ta­do. Pe­ro co­mo en cual­quier pro­ce­so, lo prin­ci­pal es ele­gir los me­jo­res in­gre­dien­tes po­si­bles. No­so­tros pa­ra la pa­rri­lla ele­gi­mos so­lo cor­tes na­cio­na­les, por­que es lo más sus­ten­ta­ble y en ca­li­dad es­tán ca­da vez me­jor que las im­por­ta­das. Y mien­tras las bra­sas se cal­dean, apa­re­cen los pe­bres y to­do el mun­do ha­ce la pre­via, ins­pí­ren­se y prue­ben co­sas dis­tin­tas, por­que no so­lo con car­ne se ar­ma un asa­do. Una de las ca­sas que mos­tra­mos en es­te nú­me­ro es bra­si­le­ña, pe­ro ¿qué ha­ce en un nú­me­ro die­ci­oche­ro? La ele­gi­mos por­que nos ins­pi­ra a vi­vir de una ma­ne­ra más suel­ta y re­la­ja­da, Bra­sil sty­le; por­que si hay al­go que po­de­mos apren­der de ellos es có­mo in­te­gran el in­te­rior con el ex­te­rior, ha­cien­do que los lí­mi­tes des­apa­rez­can: gran­des ven­ta­na­les que al abrir­se in­te­gran te­rra­zas te­cha­das que se pue­den usar to­do el año, pa­vi­men­tos ex­te­rio­res du­ros que son la ex­ten­sión de la ca­sa, son so­lo al­gu­nas de las cla­ves que ellos usan y que no­so­tros po­de­mos re­pli­car. No te­ne­mos las tem­pe­ra­tu­ras cá­li­das cons­tan­tes bra­si­le­ñas, pe­ro sí te­ne­mos buen cli­ma gran par­te del año y no apro­ve­char­lo es un error.

Os­val­do Lu­co Di­rec­tor

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