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La Tercera - Más Deco - - Buscador - MA­NUEL MONTT 748 IGIONLINE.COM.AR IN­GRE­SAN­DO EN LA OP­CIÓN CHILE.

¿A QUÉ SA­BE EL GUANACO? Es­ta car­ne es co­no­ci­da por su in­ten­so sa­bor y ba­jo con­te­ni­do en gra­sa. Ca­pi­cúa, la 2da. me­jor sand

wi­che­ría de Chile se­gún los Pre­mios Coo­kings 2017, se atre­vió y creó un sánd­wich de guanaco co­ci­na­do y ma­ri­na­do en ca­la­fa­te, acom­pa­ña­do de una pas­ta de gua­ya­ba, cham­pi­ño­nes sal­tea­dos, apio, be­rros y un to­que de ma­yo­ne­sa. Es­te es uno de los 4 nue­vos sánd­wi­ches que in­clu­ye la nue­va

car­ta 2018 del res­tau­ran­te. Es­tos son cur­sos de co­ci­na idea­les pa­ra ex­plo­rar dis­tin­tas áreas de la ma­te­ria apren­dien­do y apli­can­do ade­cua­da­men­te téc­ni­cas bá­si­cas de ma­ni­pu­la­ción, mé­to­dos de coc­ción y pre­sen­ta­ción de pla­tos. Las ma­te­rias de los cur­sos se en­fo­can en co­ci­na, pas­tas y sal­sas, panes, piz­zas, em­pa­na­das y pas­te­le­ría.

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