ZAPALLOS BUTTERNUT HOR­NEA­DOS

La Tercera - Más Deco - - Reportaje -

(4 per­so­nas)

1 za­pa­llo butternut gran­de ¼ ta­za de pe­pi­tas de gra­na­da

¼ ta­za de que­so fe­ta de ca­bra des­me­nu­za­do

¼ ta­za de se­mi­llas de za­pa­llo - tos­ta­das en ca­sa Ho­jas ver­des

½ cu­cha­ra­di­ta de acei­te de

oli­va pa­ra hor­near + 1 cu­cha­ra­di­ta pa­ra ser­vir

Sal de mar o ro­sa­da a gus­to Pi­mien­ta a gus­to

Pre­ca­len­tar el horno a 180 gra­dos Cel­sius.

Par­tir los zapallos por la mi­tad a lo lar­go, sa­car las se­mi­llas y des­car­tar­las.

Con un pin­cel o las ma­nos pin­tar la car­ne de los zapallos con acei­te de oli­va, luego es­pol­vo­rear­les sal. Po­ner las mi­ta­des de za­pa­llo en una la­ta de horno apo­yan­do el la­do que tie­ne la cás­ca­ra. Hor­near por 40 mi­nu­tos aprox. o has­ta que al en­te­rrar­les un cu­chi­llo es­tén blan­dos. Sa­car del horno, po­ner en una fuen­te y aña­dir el que­so, las se­mi­llas de za­pa­llo, las pe­pi­tas de gra­na­da, un cho­rri­to de acei­te de oli­va, un po­co de pi­mien­ta y más sal si fue­ra ne­ce­sa­rio. Ser­vir con ho­jas ver­des.

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