PA­TA­GO­NIA SCHO­KO­LAND

La Tercera - Más Deco - - Recorrido -

En el ba­rrio El Golf, pe­ro re­ti­ra­do de la zo­na de al­to trá­fi­co, se en­cuen­tra es­te lu­gar don­de se res­pi­ra paz y cho­co­la­te. En La Ca­sa del Cho­co­la­te, esen­cia del ne­go­cio fa­mi­liar, tra­ba­jan con cho­co­la­te le­gí­ti­mo, es de­cir, el que so­lo con­tie­ne man­te­ca de ca­cao, sin gra­sas ve­ge­ta­les. Sus pro­duc­tos, tan­to bom­bo­nes, ba­rras, co­mo he­la­dos son ela­bo­ra­dos con cho­co­la­tes au­tén­ti­cos de ca­caos puros pro­ve­nien­tes de di­ver­sos lu­ga­res del mun­do, los que mez­clan con ingredientes lo­ca­les. “Te­ne­mos ingredientes ca­rac­te­rís­ti­cos de to­do Chi­le pa­ra crear sa­bo­res úni­cos. Del sur te­ne­mos maíz, mer­quén, pi­ño­nes, hier­bas uti­li­za­das por la et­nia ma­pu­che, jun­to a di­ver­sos fru­tos del bos­que clá­si­cos de la Pa­ta­go­nia. Del nor­te usa­mos ri­ca ri­ca, lú­cu­ma y des­ti­la­dos de pis­co, en­tre otros. De la zo­na cen­tro des­ta­ca el se­cre­to de nues­tro ma­za­pán. Ade­más, tra­ba­ja­mos con es­pe­cias traí­das de di­ver­sas par­tes del mun­do, co­mo pis­ta­chos ira­níes”, di­ce Fer­nan­da Mon­te­ci­nos, so­cia de

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