PO­LLO CON CAS­TA­ÑAS DE CAJÚ IN­GRE­DIEN­TES

( PA­RA 4 PER­SO­NAS)

La Tercera - Mujer - - Coc I Na -

• 600 g de pe­chu­ga de po­llo cor­ta­da en bo­ca­dos • 1 cu­cha­ra­da de acei­te ve­ge­tal • 1 cu­cha­ra­da de ajo pi­ca­do • 1 ta­za de pi­mien­tos de co­lo­res y cor­te irre­gu­lar • 1/2 ta­za ce­bo­lla cor­ta­da irre­gu­lar • 1/4 ta­za de cas­ta­ñas de cajú cor­ta­das en mi­ta­des • 1/2 cu­cha­ra­di­ta de thai chi­le pas­te (tom yam kum) • 1/2 ta­za de ho­jas de ci­lan­tro • 1 piz­ca de sal­sa de so­ya • 2 cu­cha­ra­das de sal­sa de os­tras • 1 cu­cha­ra­da de sal­sa de pes­ca­do, rec­ti­fi­car an­tes de agre­gar • 1 cu­cha­ra­da de ha­ri­na es­pol­vo­rea­da en la pre­pa­ra­ción o di­suel­ta en agua pa­ra es­pe­sar

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