El me­jor bar di­ce adiós

La Tercera - Tendencias - - APUNTES -

Si al­guien quie­re to­mar­se un tra­go en el bar más top del pla­ne­ta, se­rá me­jor que se apu­re. El Dandelyan, ubi­ca­do al in­te­rior del Ho­tel Mon­drian en Lon­dres, apa­re­ció es­te miér­co­les en lo más al­to de la lis­ta de “Los me­jo­res50 ba­res del mun­do”, ela­bo­ra­da por la fir­ma Wi­lliam Reed Bu­si­ness Me­dia. Sin em­bar­go, po­cas ho­ras des­pués de sa­ber­se la no­ti­cia, Ryan Che­ti­ya­war­da­na -el bar­ten­der que creó el lo­cal en 2014- anun­ció que su es­ta­ble­ci­mien­to ce­rra­rá sus puer­tas en 2019 pa­ra em­pren­der otro pro­yec­to más “fres­co”. Dandelyan se ha he­cho co­no­ci­do por sus ima­gi­na­ti­vos cóc­te­les: de he­cho su me­nú se lla­ma “La mo­der­na vi­da de las plan­tas” y ex­plo­ra te­mas co­mo la in­dus­tria­li­za­ción a tra­vés de ingredientes co­mo ver­mouth de mus­go y cre­ma de ca­ra­co­les.

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