Ana María Zúñiga

días de fiesta.

“Después de cuatro años de trabajo, podemos dar un salto así. Y no es que estemos dando un salto a una piscina sin agua, sino que lo hacemos porque nos hace sentido hacer una feria de restaurantes”, explica Ana Rivero, directora ejecutiva de Pebre. Enfatiza la palabra “restaurantes”, porque a diferencia de una feria gastronómica normal, aquí las cocinas de prestigiosos locales estarán funcionando como si el Movistar Arena fuera una sucursal más donde atender a los comensales. Carrer Nou, Salvador Cocina y Café, Radicales, Maestranza, Mulato, Ana María, De la Ostia, Etniko, Grupo Valerio, Doménica, Timaukel / Köök, Tambo y Entre Amigos serán algunos de los restaurantes que atenderán en el lugar.

La música bailable no queda fuera de la fiesta, con Santa Feria y Metrópoli presentándose el viernes, Crucero del Sabor, los Viking 5 y La Sonora Palacios tomando el escenario el sábado, y Silvestre y Radio City cerrando la celebración el domingo. “Como a los chilenos

nos gusta comer, brindar y bailar elegimos tener también música en vivo, además de una barra donde podrán pedir una variedad de cervezas y cócteles nacionales”, dice Rivero.

En el evento se espera la asistencia de cerca de 20 mil personas, pero para la organización, la existencia del evento es tan importante como la convocatoria. “Creo que este es un salto que no nos tenemos que pegar sólo nosotros, sino que Chile en general. La cocina chilena está en un muy buen momento. Que esto sea una previa de todo lo que viene”, concluye Rivero.b