Tor­ta 3 (no) le­ches

Mamá y Bebé - - 2 A 3 AÑOS -

IN­GRE­DIEN­TES BIZ­CO­CHO

2 hue­vos (omi­tir pa­ra la ver­sión ve­ga­na) 3 ta­zas de ha­ri­na de tri­go 2 ta­zas de azú­car

2 ta­zas de agua 3 cd­tas. de pol­vos de hor­near

2 cd­tas. de bi­car­bo­na­to 2 cd­tas. de vi­na­gre blan­co 2 cd­tas. de ex­trac­to de vai­ni­lla

2 piz­cas de sal

IN­GRE­DIEN­TES RE­LLENO

1 ta­rro de le­che con­den­sa­da de co­co 1 ta­rro de le­che eva­po­ra­da de co­co ½ ta­rro de man­jar de co­co 500 grs. de fru­ti­llas

IN­GRE­DIEN­TES ME­REN­GUE

3 cla­ras de hue­vo

3 ta­ci­tas (de ca­fé) de azú­car

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Pre­ca­len­tar el horno a 180 ºC.

2. Mez­clar to­dos los in­gre­dien­tes del biz­co­cho, re­vol­ver has­ta que no que­den gru­mos, va­ciar en un mol­de re­don­do pre­via­men­te acei­ta­do y lle­var al horno por 40 a 50 mi­nu­tos o has­ta que al in­tro­du­cir un pa­li­to al cen­tro, sal­ga se­co.

3. De­jar en­friar y cor­tar la ca­pa su­pe­rior del biz­co­cho (la par­te do­ra­da, es­to es im­por­tan­te ya que es­ta ca­pa lo ‘im­per­mea­bi­li­za’, ha­cien­do que no se ab­sor­ba el lí­qui­do).

4. In­cor­po­rar la le­che con­den­sa­da, eva­po­ra­da y man­jar de co­co, y ver­ter­las so­bre el biz­co­cho pa­ra que se ab­sor­ban (no re­co­mien­do me­ter la tor­ta de in­me­dia­to al re­fri­ge­ra­dor, pues­to que es­to po­ne un po­co más den­sa la mez­cla).

5. De­jar re­po­sar en el re­fri­ge­ra­dor al me­nos una no­che.

6. Pa­ra el me­ren­gue, ba­tir las cla­ras a nie­ve. Apar­te, va­ciar en una olla el azú­car con muy po­ca agua (so­lo pa­ra que que­de hú­me­da) en el fue­go has­ta lo­grar un al­mí­bar de pe­lo.

7. Una vez que las cla­ras es­tén ca­si a nie­ve y el al­mí­bar lis­to, su­mar­lo len­ta­men­te y ba­tir has­ta que el me­ren­gue es­té frío.

8. Des­mol­dar la tor­ta, cor­tar el biz­co­cho por la mi­tad, re­lle­nar con man­jar, de­co­rar con me­ren­gue y fru­ti­llas.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Chile

© PressReader. All rights reserved.