BE­CHA­MEL O SAL­SA BLAN­CA

Manos en la masa - - Básicos De La Cocina -

IN­GRE­DIEN­TES

3 cdas. de man­te­qui­lla

5 cdas. de ha­ri­na

3 ta­zas de le­che ca­lien­te

Sal, pi­mien­ta y nuez mos­ca­da a gus­to

PRE­PA­RA­CIÓN

1. En una olla a fue­go sua­ve, de­rre­tir la man­te­qui­lla. Aña­dir la ha­ri­na y mez­clar con cuchara de pa­lo. De a po­co, agre­gar la le­che y re­vol­ver has­ta te­ner una mez­cla ho­mo­gé­nea.

2. Her­vir a fue­go sua­ve, re­vol­vien­do ca­da cier to tiem­po has­ta que la sal­sa to­me con­sis­ten­cia. Ali­ñar a gus­to.

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