MER­ME­LA­DA DE PI­MIEN­TOS RO­JOS

Manos en la masa - - Básicos De La Cocina -

IN­GRE­DIEN­TES

700 grs. de pi­men­to­nes ro­jos 1 ají ro­jo

350 ml. de vi­na­gre de man­za­na

1 kg. de azú­car 30 grs. de ge­la­ti­na sin sa­bor

PRE­PA­RA­CIÓN

1. En el horno asar los pi­men­to­nes y el ají has­ta que se les des­pren­da la cás­ca­ra, pe­ro sin que se que­men. De­jar en­friar, pe­lar­los y pi­car­los en la pro­ce­sa­do­ra, pe­ro que que­den grue­sos.

2. Co­ci­nar­los en una olla jun­to al vi­na­gre, azú­car y la ge­la­ti­na. Her­vir has­ta que to­me pun­to de mer­me­la­da, re­vol­vien­do de a po­co. En­friar an­tes de guar­dar.

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