Pizza de polenta me­di­te­rrá­nea

Manos en la masa - - Tabla de Contenidos -

IN­GRE­DIEN­TES

2 ta­zas de polenta

2 lts. de agua hir­vien­do 2 cdas. de man­te­qui­lla 1 piz­ca de sal

Pa­ra cu­brir :

1 ta­za de sal­sa de to­ma­tes Que­so fres­co en lá­mi­nas grue­sas

Pi­mien­to pi­qui­llo en­te­ro ½ ta­za de acei­tu­nas ver­des rellenas con pi­mien­to mo­rrón ½ ta­za de que­so gru­ye­re ra­lla­do

Ho­jas de al­baha­ca a gus­to

PRE­PA­RA­CIÓN

Pa­ra la ba­se:

1. En una olla con 2 li­tros de agua hir­vien­do, ver ter en for­ma de llu­via la polenta, re­vol­vien­do cons­tan­te­men­te. Agre­gar man­te­qui­lla, sal y con­ti­nuar re­vol­vien­do has­ta que el agua se ha­ya ab­sor­bi­do y se pue­da ver el fon­do de la olla.

2. Es­par­cir la mez­cla en una fuen­te y de­jar en­friar a Tº am­bien­te.

Pa­ra cu­brir:

1. Es­par­cir sal­sa de to­ma­tes en to­da la su­per­fi­cie de la polenta, lue­go, dis­po­ner el que­so fres­co de ma­ne­ra or­de­na­da, lue­go los pi­mien­tos pi­qui­llos, las acei­tu­nas y el que­so ra­lla­do.

2. Fi­nal­men­te, si­tuar ho­jas de al­baha­ca a gus­to y lle­var al horno por 10 mi­nu­tos pa­ra ca­len­tar. Ser­vir de in­me­dia­to.

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