Cebiche tro­pi­cal

Manos en la masa - - Tabla de Contenidos -

IN­GRE­DIEN­TES

400 grs. de fi­le­tes de reine­ta sin piel

¾ de ce­bo­lla mo­ra­da cor­ta­da en plu­ma

3 cdas. de ci­lan­tro pi­ca­do

½ man­go cor­ta­do en cu­bi­tos

½ ta­za de cho­clo pe­ruano co­ci­do

1 ají ro­jo o ro­co­to des­pe­pa­do

Chips de plá­ta­nos fri­tos

cor­ta­dos a gus­to

1 ta­za de le­che de ti­gre

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Pi­car los fi­le­tes de pes­ca­do en cu­bos me­dia­nos. Re­ser­var.

2. Cor tar el ají en ro­da­jas fi­nas.

3. Unir en un bol el pes­ca­do con el res­to de los in­gre­dien­tes, me­nos los plá­ta­nos. Al mo­men­to de ser­vir, ador­nar con los chips de plá­ta­nos y ho­ji­tas de ci­lan­tro en­te­ras.

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