MER­ME­LA­DA DE MARACUYÁ MEN­TA

Manos en la masa - - Quesos -

IN­GRE­DIEN­TES

2 ce­bo­llas gran­des

1 ½ ta­zas de pul­pa de maracuyá con pe­pas

1 cda. de azú­car

Acei­te de oli­va

¼ ta­za de ho­jas de men­ta

PRE­PA­RA­CIÓN

1. En una ju­gue­ra, pro­ce­sar las ho­jas has­ta ob­te­ner una pas­ta ho­mo­gé­nea.

2. En una sar tén ca­lien­te con go­tas de acei­te de oli­va, sal­tear la ce­bo­lla du­ran­te 5 mi­nu­tos y adi­cio­nar la pul­pa de maracuyá, el azú­car, la men­ta y de­jar re­du­cir du­ran­te unos mi­nu­tos has­ta que la pre­pa­ra­ción es­pe­se.

3. Com­pro­bar sa­zón, re­ti­rar del fue­go, de­jar en­friar y ser­vir.

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