CHU­RROS

C ON C H OCOLATE

Manos en la masa - - PARA CUCHAREAR -

-Los In­gred ien­tes-

Pa­ra los chu­rros:

3/4 ta­za de agua

1/2 ta­za de man­te­qui­lla

sin sal

1/4 cd­ta. de sal

1 ta­za de ha­ri­na

3 hue­vos

Acei­te pa­ra freír

1/2 ta­za de azú­car

2 cd­tas. de ca­ne­la mo­li­da

Pa­ra el cho­co­la­te:

1/2 ta­za de cho­co­la­te

pi­ca­do

1/2 ta­za de cre­ma

-La Re­ce­ta- 1. En una olla a fue­go me­dio, dis­po­ner la man­te­qui­lla, el agua y la sal. Cuando la man­te­qui­lla se de­rri­ta y el agua es­té a pun­to de her­vir, ver­ter la ha­ri­na. In­cor­po­rar enér­gi­ca­men­te has­ta que se for­me una ma­sa que se se­pa­re de la olla y no se pe­gue.

2. Cam­biar a un bol y de­jar en­ti­biar. 3. Con una ba­ti­do­ra eléc­tri­ca, aña­dir de a uno los hue­vos. Tras­pa­sar la ma­sa a una man­ga pas­te­le­ra con una bo­qui­lla ri­za­da y re­ser­var. 4. En una olla a fue­go me­dio al­to, ca­len­tar el acei­te. Pre­sio­nan­do la man­ga so­bre el acei­te pa­ra for­mar los chu­rros y cor­tar­los con un cu­chi­llo al al­can­zar el lar­go desea­do. Freír has­ta que es­tén do­ra­dos. Re­ser­var so­bre pa­pel ab­sor­ben­te y lue­go es­pol­vo­rear azú­car con ca­ne­la. 5. Ca­len­tar la cre­ma, re­ti­rar del fue­go cuando es­té a pun­to de her­vir y ver­ter so­bre el cho­co­la­te, unir has­ta de­rre­tir. Ser­vir jun­to a los chu­rros.

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