HUE­VOS HORNEADOS - CON ES­PI­NA CA, TO­MA­TES CHERRY Y CHAMPI NO­NES

Manos en la masa - - LOS MARISCOS -

-Los In­gred ien­tes-

8 hue­vos

1 ban­de­ja de

cham­pi­ño­nes la­mi­na­dos

1 dien­te de ajo pi­ca­do

fi­na­men­te

1/2 bol­sa de es­pi­na­cas

fres­cas de 200 grs.

1 1/2 ta­zas de to­ma­tes

cherry a la mi­tad

Pi­mien­ta ne­gra re­cién

mo­li­da y sal

4 po­ci­llos hon­dos

in­di­vi­dua­les pa­ra horno

-La Re­ce­ta-

1. En una sar­tén con go­tas de acei­te, sal­tear los cham­pi­ño­nes con el ajo du­ran­te 3 a 4 mi­nu­tos. Re­ser­var.

2. En la mis­ma sar­tén, sal­tear las es­pi­na­cas pre­via­men­te la­va­das y pi­ca­das irre­gu­lar­men­te, jun­to a los to­ma­tes du­ran­te 4 mi­nu­tos. Agre­gar un po­co de agua du­ran­te el pro­ce­so pa­ra que no se que­men.

3. Re­par­tir los cham­pi­ño­nes y la mez­cla de es­pi­na­ca y to­ma­tes en­tre los 4 po­ci­llos, de­jan­do es­pa­cio pa­ra los hue­vos.

4. Rom­per 2 hue­vos por per­so­na, sal­pi­men­tar y lle­var 15 mi­nu­tos a un horno pre­ca­len­ta­do a 180° C (ve­ri­fi­car la coc­ción de los hue­vos y re­ti­rar­los cuando to­da­vía es­tén un po­co cru­dos, ya que se ter­mi­nan de co­cer en el po­ci­llo ca­lien­te).

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