BE­CHA­MEL O SAL­SA BLAN­CA

Manos en la masa - - BÁSICOS DE LA COCINA -

-Los In­gre­dien­tes-

3 cdas. de man­te­qui­lla 5 cdas. de ha­ri­na

3 ta­zas de le­che ca­lien­te Sal, pi­mien­ta y nuez mos­ca­da a gus­to

-La Re­ce­ta-

1. En una olla a fue­go sua­ve, de­rre­tir la man­te­qui­lla. Aña­dir la ha­ri­na y mez­clar con cu­cha­ra de pa­lo. De a po­co, agre­gar la le­che y re­vol­ver has­ta te­ner una mez­cla ho­mo­gé­nea.

2. Her­vir a fue­go sua­ve, re­vol­vien­do ca­da cier­to tiem­po has­ta que la sal­sa tome con­sis­ten­cia. Ali­ñar a gus­to.

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