SHOT DE CHO­CO­LA­TE

- C ON M OU S S E D E M A R A C U Y A Á, JEN­GI­BRE Y BE­RRIES

Manos en la masa - - PARA CUCHAREAR -

-Los In­gred ien­tes-

8 no­ta) 3/4 ma­ra­cu­yá shots ta­za de de cho­co­la­te pul­pa de (ver

2 cd­tas. de ge­la­ti­na sin

sa­bor en pol­vo

1 cda. de jen­gi­bre ra­lla­do

3 hue­vos se­pa­ra­dos

1/2 ta­za de azú­car

1 ta­za de cre­ma pa­ra ba­tir

1/2 ta­za de be­rries

Pul­pa de ma­ra­cu­yá ex­tra

pa­ra de­co­rar

-La Re­ce­ta-

2. Hi­dra­tar la ge­la­ti­na en 6 cdas. de agua, re­ser­var 5 mi­nu­tos y de­rre­tir en el mi­cro­on­das en in­ter­va­los de 15 se­gun­dos. Agre­gar a la pul­pa y mez­clar. 3. En un bol, ba­tir las ye­mas con el azú­car has­ta que es­té cre­mo­so y de un co­lor pálido. Su­mar la pul­pa, ba­tir unos se­gun­dos y re­fri­ge­rar. 4. En re­ci­pien­tes se­pa­ra­dos, ba­tir las cla­ras a nie­ve y la cre­ma has­ta un po­co an­tes de chan­tilly. 5. Re­ti­rar las ye­mas del re­fri­ge­ra­dor e in­cor­po­rar la cre­ma con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes, lue­go aña­dir las cla­ras en 3 tan­das. 6. Re­lle­nar los shots y re­fri­ge­rar du­ran­te 3 a 4 ho­ras. Ser­vir con 1 cd­ta. de pul­pa de ma­ra­cu­yá y de­co­rar con los be­rries.

no­ta

Los shots de cho­co­la­te se en­cuen­tran en la sec­ción de he­la­dos y pos­tres con­ge­la­dos en su­per­mer­ca­dos.

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