NI­DOS TRAT­TO­RIA

EN CRE­MA DE ZA­PA­LLO Y CO­CO

Manos en la masa - - LA BUENA MESA -

-Los In­gre­dien­tes-

1 pq­te. de Ni­dos

Fet­tuc­ci­ni Trat­to­ría

300 grs. de za­pa­llo

1 cd­ta. de ro­me­ro o

to­mi­llo

1 cd­ta. de acei­te oli­va

200 cc. de cre­ma de co­co

1 cda. de man­te­qui­lla

2 cd­tas. de enel­do fres­co

1/2 ta­za de que­so

par­me­sano ra­lla­do

Sal y pi­mien­ta a gus­to

-La Re­ce­ta-

1. Dis­po­ner los Ni­dos Fet­tuc­ci­ni Trat­to­ría uno al la­do del otro en el fon­do de la olla.

2. Aña­dir el agua her­vi­da (1 Lt. ca­da 5 ni­dos) y agre­gar sal.

3. Co­ci­nar du­ran­te 9 min. sin re­vol­ver. Lue­go sa­car cui­da­do­sa­men­te ca­da Ni­do con un es­pu­ma­dor o co­la­dor pe­que­ño.

4. Cor­tar el za­pa­llo en cu­bos y dis­po­ner so­bre una la­ta de horno. Ali­ñar con el ro­me­ro y el acei­te de oli­va. Asar en horno fuer­te a 200°C por 20 a 30 mi­nu­tos, has­ta que el za­pa­llo es­tá bien mo­li­do. Re­ti­rar del ca­lor.

5. Moler el za­pa­llo con un te­ne­dor y lle­var a una olla a fue­go sua­ve im­preg­na­da de man­te­qui­lla. In­cor­po­rar la cre­ma de co­co, lle­var a her­vor, aña­dir el enel­do fres­co y sal­pi­men­tar a gus­to.

6. Ser­vir jun­to a los Ni­dos Fet­tuc­ci­ni Trat­to­ría y el que­so par­me­sano re­cién ra­lla­do.

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