EN­SA­LA­DA VER­DE

CON BE­TA­RRA­GA ASA­DA, TO­MA­TE DESHIDRATADO, HABAS Y QUE­SO DE OVE­JA MA­DU­RO

Manos en la masa - - LA PAREJA -

-Los In­gre­dien­tes-

2 be­ta­rra­gas asadas

1 ta­za de be­rros

1 ta­za de rúcula

1 ta­za de habas pe­la­das

1 ta­za de ho­jas de apio

1 ta­za de ho­jas de

be­ta­rra­ga

1/4 ta­za de to­ma­tes

des­hi­dra­ta­dos

Que­so ma­du­ro a gus­to

Ju­go de li­món a gus­to

Acei­te de oli­va a gus­to

Sal y pi­mien­ta a gus­to

-La Re­ce­ta- 1. En­vol­ver las be­ta­rra­gas en pa­pel alu­mi­nio con unas go­tas de acei­te de oli­va y una piz­ca de sal. Lle­var al horno a 180°C du­ran­te 30 mi­nu­tos. En­friar y cor­tar en cu­bos. 2. En un bol, jun­tar to­dos los in­gre­dien­tes y con­di­men­tar a gus­to con sal, pi­mien­ta, ju­go de li­món y acei­te de oli­va, unir bien y ter­mi­nar con lá­mi­nas de que­so de ove­ja.

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