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Gra­sa sa­lu­da­ble Frit­ta­ta de sal­món y agua­ca­te

Men's Health (Chile) - - Salud -

no eches a per­der tu ma­ne­ra po­si­ti­va de des­per­tar con un muf­fin gi­gan­te. un desa­yuno ri­co en car­bohi­dra­tos te aler­ta­rá pa­ra el camino a la ofi­ci­na, pe­ro pa­ra cuan­do lle­gues al tra­ba­jo, te sen­ti­rás ago­ta­do de nue­vo. me­jor, de­sa­yu­na pro­teí­na, un ter­cio de car­bohi­dra­tos y el res­to de gra­sa. los es­tu­dios re­la­cio­nan es­te ti­po de me­nú con un me­jor es­ta­do de áni­mo. rhian­non lam­bert, maes­tro en cien­cias y au­tor de re­nou­rish, re­co­mien­da la re­ce­ta que pre­sen­ta­mos a con­ti­nua­ción pa­ra que ten­gas ener­gía has­ta la ho­ra de la co­mi­da.

3 hue­vos en­te­ros, ade­más de dos cla­ras

¼ de agua­ca­te re­ba­na­do

100 g de sal­món ahu­ma­do

½ ta­za de col pi­ca­da

1 cu­cha­ra­da de pá­pri­ka

1 cu­cha­ra­di­ta de ho­jue­las de pi­mien­to ro­jo.

Pre­ca­lien­ta el horno a 180ºC. En un ta­zón, ba­te los hue­vos y las cla­ras. En un sar­tén pa­ra horno a fue­go me­dio ba­jo, ca­lien­ta los hue­vos has­ta que veas que se for­man bur­bu­jas. Agre­ga el agua­ca­te, el sal­món y la col. Sa­zo­na con pá­pri­ka, ho­jue­las de pi­mien­to ro­jo y sal al gus­to. Me­te el sar­tén al horno pa­ra ter­mi­nar de co­cer­lo, al­re­de­dor de tres mi­nu­tos. Dos por­cio­nes.

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