Cervecería Kunstmann From Chilean Patagonia to the world De la Patagonia chilena al mundo
The history of Kunstmann Brewery began as a family desire. In 1989, Armin Kunstmann decided to revive the craft brewing industry in Valdivia, which was destroyed by the Great Earthquake of 1960. With the help of his wife Patricia Ramos, and their children, he created the first Kunstmann Lager and the success of that first creation led to the eventual birth of their beer plant in 1997 in the Torobayo area of Valdivia.
Since t hen, Kunstmann Brewery has grown to become one of the leading craft beers in Chile, making 16 different varieties and constantly experimenting with new flavors. “The essence of a true brewer is the desire to create new varieties,” Armin once said.“The only limit is imagination.” That entrepreneurial spirit lives on at Kunstmann in projects like the “Hops Patio,” where fruit is grown for new experimental varieties.
Today, visitors can learn about the history of the brewery, the manufacturing process, and more on brewery tours, as well as enjoy the refreshing Kunstmann beers and hearty food at La Cerveceria Restaurant; and attend Bierfest Kunstmann, the largest beer festival in southern Chile. The Kunstmann family welcomes everyone eager to learn more about our craft brewing, inspired by the lands and flavors of Chilean Patagonia.
La historia de Cervecería Kunstmann parte como un anhelo familiar. En el año 1989, Armin Kunstmann quiso emprender con algo propio relacionado con las tradiciones de Valdivia, perdidas luego del gran terremoto de 1960. Un encuentro casual con un libro lo impulsó a concretar este gran proyecto. “El placer de hacer cerveza en casa” de Charlie Papazian, lo llevó a realizar los primeros cocimientos en la cocina de su hogar, donde apoyado por su esposa, Patricia Ramos, y sus hijos, logró dar con la primera especialidad de la familia: Kunstmann Lager.
El éxito obtenido con su cerveza pionera lo incentivó a seguir creciendo, y en 1997 nace la actual planta en la zona de Torobayo. De ahí en adelante comenzaron a construir un camino que hoy los posiciona como líderes de la cultura Craft en Chile, con 16 especialidades diferentes, a la que se suma su línea de Cervezas Experimentales. Cada creación de una cerveza Kunstmann es fruto de una inspiración específica.
“La esencia de un verdadero cervecero es el deseo de crear nuevas variedades, haciendo de la experimentación constante su razón de vida. Queremos superarnos en cada variedad que nace en La Cervecería y llevar nuestros sueños cada vez más lejos. El límite está en la imaginación”, afirma Armin Kunstmann, fundador de Cervecería Kunstmann.
Junto a la fábrica, instalaron su restaurant La Cervecería, que hoy es puerta de entrada a la experiencia Kunstmann. Su misión es transmitir la pasión cervecera en un ambiente familiar, en el cual las personas pueden disfrutar todas las variedades y conocer los procesos de elaboración. A través de interesantes tours, permiten aprender sobre la historia de la cerveza, los procesos de elaboración y el mundo artesanal en que se desenvuelven.
En su rol como pioneros en el desarrollo de variedades, se esfuerzan por impulsar la cultura cervecera Craft a través de distintas iniciativas, entre ellas, alianzas comerciales con productores locales para potenciar el desarrollo regional, congresos cerveceros enfocados en el intercambio de experiencias, y su reconocida Bierfest Kunstmann- la fiesta cervecera más grande del sur de Chile-.
En el camino de los emprendedores siempre hay nuevos límites por superar. Fue así como lograron concretar un ambicioso proyecto. Adaptaron parte del terreno donde se ubica la planta y construyeron el “Patio del Lúpulo”, lugar en que cultivan su propio fruto que le entrega el amargor a algunas variedades experimentales. De esta forma, la cervecería es el lugar de bienvenida a turistas ansiosos de conocer la cultura Craft, de la mano de elaboraciones inspiradas en el carácter de este rincón del mundo: la Patagonia Chilena, que ofrece una experiencia única al visitante.