Reivin­di­ca­ción de la uva país

Paula - - Producto - Por Xi­me­na Hein­sen / Ilus­tra­ción: Pa­lo­ma Mo­reno

Ol­vi­da­da y me­nos­pre­cia­da por dé­ca­das, la ce­pa país, la más an­ti­gua de Chi­le, es­tá re­cu­pe­ran­do su si­tio en la vi­ti­cul­tu­ra na­cio­nal de la mano de un es­pu­man­te que triun­fó co­mo el me­jor del mun­do en­tre las va­rie­da­des no tra­di­cio­na­les.

de la Re­gión del Mau­le, que de ge­ne­ra­ción en ge­ne­ra­ción han ve­ni­do cul­ti­van­do la ce­pa país con hu­mil­dad y es­fuer­zo, en la zo­na del se­cano in­te­rior. Una alian­za vir­tuo­sa. En pa­la­bras de Miguel To­rres Mac­zas­sek, pre­si­den­te eje­cu­ti­vo de Miguel To­rres Chi­le y quin­ta ge­ne­ra­ción de es­ta fa­mi­lia de vi­ña­te­ros: “Ca­da bo­te­lla con­su­mi­da de San­ta Dig­na Es­te­la­do ayu­da­rá a crear una de­man­da y, por en­de, me­jo­res con­di­cio­nes pa­ra los agri­cul­to­res de es­ta va­rie­dad tan tra­di­cio­nal y la más an­ti­gua de Chi­le”.

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