TOR­TA MO­CHA RAW

6 PER­SO­nAS 4 HO­RAS Y ME­DIA

Platos y Copas - - Libros -

In­gre­dien­tes:

Pa­ra la ca­pa ba­se:

½ ta­za de dá­ti­les

½ ta­za de al­men­dras

½ ta­za de co­co ra­lla­do o la­mi­na­do

Pa­ra la ca­pa de vai­ni­lla:

1 ta­za de cas­ta­ñas de ca­jú re­mo­ja­das y es­cu­rri­das (re­mo­ja­das du­ran­te to­da la no­che) ¼ ta­za de le­che de co­co (la par­te es­pe­sa de una la­ta de le­che de co­co) (ver no­ta)

1 cd­ta. de esen­cia de vai­ni­lla

¼ ta­za de ma­ple sy­rup

Pa­ra la ca­pa de mo­cha:

1 ta­za de cas­ta­ñas de ca­jú re­mo­ja­das y es­cu­rri­das

½ ta­za de ca­cao en pol­vo sin azú­car ½ ta­za de ma­ple sy­rup

¼ ta­za de café es­pres­so

¼ ta­za de acei­te de co­co de­rre­ti­do 1 cd­ta. de esen­cia de vai­ni­lla

1/8 cd­ta. de go­ma xant­han (ver no­ta)

Pre­pa­ra­ción:

1. Pro­ce­sar to­dos los in­gre­dien­tes de la ba­se en una li­cua­do­ra has­ta que que­den bien com­bi­na­dos (no im­por­ta que que­den mi­ni tro­ci­tos).

2. Pre­sio­nar la mez­cla en el fon­do de un mol­de de 17 cms. de diá­me­tro, y re­ser­var en el con­ge­la­dor mien­tras pre­pa­ras la si­guien­te ca­pa.

3. Pro­ce­sar to­dos los in­gre­dien­tes de la ca­pa de vai­ni­lla en la li­cua­do­ra, has­ta que es­té bien in­cor­po­rad. Lue­go, ver­ter so­bre la pri­me­ra ca­pa y vol­ver a guar­dar en el con­ge­la­dor.

4. Pro­ce­sar to­dos los in­gre­dien­tes de la ca­pa mo­cha en la li­cua­do­ra y va­ciar en­ci­ma de la se­gun­da ca­pa. De­be que­dar bien dis­tri­bui­do y li­so en la par­te su­pe­rior. Fi­na­li­zar de­co­ran­do con top­pings a gus­to co­mo al­men­dras la­mi­na­das.

5. Vol­ver a con­ge­lar por al me­nos 4 ho­ras has­ta que cua­je. Re­ti­rar del frío unos 30 mi­nu­tos an­tes de ser­vir, pa­ra po­der par­tir­la bien.

No­ta

Newspapers in Spanish

Newspapers from Chile

© PressReader. All rights reserved.