QUEQUE DE MAZAPÁN Y CHO­CO­LA­TE

4 PoR­CIo­NEs 1 Ho­RA

Platos y Copas - - Postres -

In­gre­dien­tes:

600 grs. de mazapán 2 ta­zas de azú­car 14 ye­mas

4 hue­vos ba­ti­dos

¾ ta­za de ha­ri­na

¾ ta­za de ca­cao en pol­vo ¾ pq­te. de man­te­qui­lla 12 cla­ras

Pre­pa­ra­ción:

1. En un bol, mez­clar el mazapán con el azú­car, su­mar las ye­mas de a una y ba­tir cui­da­do­sa­men­te pa­ra evi­tar que se for­men gru­mos. 2. Aña­dir los hue­vos ba­ti­dos y mez­clar.

3. En otro re­ci­pien­te, unir la ha­ri­na con el ca­cao, y su­mar a la pre­pa­ra­ción an­te­rior.

4. Apar­te, de­rre­tir la man­te­qui­lla, de­jar en­friar y agre­gar a la mez­cla.

5. En un bol, ba­tir las cla­ras a nie­ve e in­cor­po­rar sua­ve­men­te a la pre­pa­ra­ción. Ver­ter en el mol­de pre­via­men­te en­man­te­qui­lla­do y lle­var a horno a tº me­dia-al­ta por 30 mi­nu­tos o has­ta que la su­per­fi­cie es­té le­ve­men­te do­ra­da.

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