EN­SA­LA­DA ORIEN­TAL

1 per­SO­Na 20 MI­NU­TOS

Platos y Copas - - Ensaladas -

In­gre­dien­tes:

½ pe­chu­ga de po­llo (se pue­de re­em­pla­zar por fi­le­te, lo­mo de cer­do, salmón o atún)

1 pu­ña­do de re­po­llo mo­ra­do pi­ca­do o blan­co Le­chu­ga ro­ma­na a gus­to (ideal­men­te al­gu­na que sea ver­de cla­ra y cro­can­te)

1 pu­ña­do de ma­ní tos­ta­do o cas­ta­ñas de ca­jú 1 za­naho­ria pe­que­ña ra­lla­da (pue­de re­em­pla­zar­se por pe­pino o man­da­ri­nas)

½ pi­men­tón ro­jo pi­ca­do en cu­bos

1 pu­ña­do de bro­tes de bró­co­li (pue­de re­em­pla­zar­se por dien­tes de dra­gón, al­fal­fa, etc.)

Pre­pa­ra­ción:

1. Ca­len­tar 1 cda. de acei­te de sé­sa­mo jun­to a ½ cd­ta. de acei­te ve­ge­tal. Cuan­do es­té bien ca­lien­te, agre­gar la pro­teí­na a fue­go al­to. Se­llar por am­bos la­dos du­ran­te un par de mi­nu­tos.

2. en un fras­co, dis­po­ner co­mo ba­se el re­po­llo mo­ra­do, los bro­tes, la pro­teí­na pi­ca­da en cu­bi­tos, la za­naho­ria ra­lla­da, el ma­ní y fi­na­li­zar con las ho­jas ver­des.

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