CAR­NE AL HORNO

4 PeR­SO­NAS 2 HO­RAS

Platos y Copas - - Platos De Fondo -

In­gre­dien­tes:

1 kg. de pos­ta ro­sa­da

2 za­naho­rias cor­ta­das en tro­zos me­dia­nos 2 ce­bo­llas cor­ta­das en ti­ras grue­sas 1 li­món cor­ta­do en lá­mi­nas

4 dien­tes de ajo ma­cha­ca­dos

1 cda. de sal de mar o sal grue­sa

1 ¾ ta­zas de vino blan­co

Acei­te de oli­va a gus­to

Pre­pa­ra­ción:

1. en una sar­tén ca­lien­te con go­tas de acei­te, se­llar la car­ne pre­via­men­te sal­pi­men­ta­da por to­das sus ca­ras.

2. Dis­po­ner las za­naho­rias, las ce­bo­llas, los li­mo­nes y ajos en la ba­se de una ban­de­ja o bu­di­ne­ra pa­ra el horno y ubi­car el tro­zo de car­ne so­bre ellos.

3. Ver­ter el vino blan­co en la ban­de­ja o bu­di­ne­ra y hor­near a 150ºC por 2 ho­ras. Du­ran­te el hor­nea­do, ba­ñar la car­ne con los ju­gos que va­ya bo­tan­do. Adi­cio­nar agua si es que las ver­du­ras co­mien­zan a se­car­se.

4. Re­ti­rar del horno, de­jar re­po­sar por 10 mi­nu­tos y ser­vir.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Chile

© PressReader. All rights reserved.