FRITOS DE PASTELERA

4 A 6 PeR­SO­NAS 35 MI­NU­TOS

Platos y Copas - - Platos De Fondo -

In­gre­dien­tes:

500 grs. de pas­ta de cho­clo (ver no­ta) 15 ho­jas de al­baha­ca

¼ ta­za de azú­car

2 hue­vos

1 ½ ta­zas de ha­ri­na

1 ½ ta­zas de pan­ko

Sal y pi­mien­ta a gus­to

Acei­te ve­ge­tal pa­ra freír

Pre­pa­ra­ción:

1. Dis­po­ner la pas­ta de cho­clo en una olla a fue­go me­dio, co­ci­nar has­ta que hier­va por unos mi­nu­tos. Agre­gar la al­baha­ca, azú­car, sal y pi­mien­ta. Se­guir co­ci­nan­do has­ta que es­pe­se, re­ti­rar del fue­go y de­jar en­friar.

2. For­mar bolitas con la mez­cla y pa­sar ca­da una por ha­ri­na y hue­vo. Re­pe­tir el pro­ce­so y fi­na­li­zar con pan­ko.

3. Freír en abun­dan­te acei­te ca­lien­te has­ta que es­tén do­ra­das. Pa­sar por pa­pel ab­sor­ben­te y ser­vir de in­me­dia­to.

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