PIZ­ZA CON PE­RAS CARAMELIZADAS

to­cino cro­can­te, ro­que­fort y rú­cu­la

Platos y Copas - - Sin Lactosa -

1 PIZ­ZA

0 HO­RAS

Ingredientes:

1 ba­se de piz­za sin glu­ten Schär 120 grs. de to­cino

2 pe­ras

1 pq­te. de rú­cu­la baby

1 tro­zo de ro­que­fort

100 grs. de moz­za­re­lla

3 cdas. de azú­car

Pre­pa­ra­ción:

1. Cor­tar el to­cino en cu­bos y co­ci­nar en una sar­tén sin acei­te, has­ta que es­té do­ra­do y cru­jien­te 2. De­jar en­friar so­bre pa­pel ab­sor­ben­te. 3. Pe­lar las pe­ras y cor­tar­las en ga­jos. Lle­var­las a una sar­tén, es­pol­vo­rear el azú­car en­ci­ma y co­ci­nar a fue­go len­to por 10 mi­nu­tos, o has­ta que es­tén caramelizadas. Ir re­vol­vien­do con cui­da­do, pa­ra evi­tar que se quemen. 4. Es­pol­vo­rear la moz­za­re­lla ra­lla­da so­bre la ba­se de piz­za sin glu­ten Schär y el ro­que­fort tro­za­do. 5. Lle­var al horno a 180ºC por 10 mi­nu­tos, o has­ta que el que­so es­té de­rre­ti­do. 6. Su­mar las pe­ras caramelizadas, el to­cino cro­can­te y la rú­cu­la. Ser­vir de in­me­dia­to.

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