CALUGAS

sin azú­car

Platos y Copas - - Sin Azúcar -

6 PER­SO­NAS

40 MI­NU­TOS

Ingredientes:

½ ta­za de ta­ga­to­sa

½ ta­za de agua

120 ml. de cre­ma es­pe­sa ½ ta­za de man­te­qui­lla sin sal

Pre­pa­ra­ción:

1. En una olla. ca­len­tar a tem­pe­ra­tu­ra me­dia el agua jun­to con la ta­ga­to­sa has­ta for­mar un ca­ra­me­lo cla­ro, re­vol­vien­do cons­tan­te­men­te.

2. Re­ti­rar del fue­go y agre­gar con cui­da­do la man­te­qui­lla, sin de­jar de re­vol­ver has­ta que se in­cor­po­re bien. Lue­go, adi­cio­nar la cre­ma y con­ti­nuar re­vol­vien­do has­ta ob­te­ner una mez­cla ho­mo­gé­nea.

3. Ver­ter la mez­cla en un mol­de de si­li­co­na y lle­var al con­ge­la­dor por 15 mi­nu­tos o has­ta que es­té fir­me. Des­mol­dar y cor­tar en for­ma de calugas. Ser­vir de in­me­dia­to o con­ser­var en el con­ge­la­dor has­ta el momento de uti­li­zar.

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