SO­PA DE CHAM­PI­ÑO­NES Y LE­CHE DE AL­MEN­DRAS

2 PER­SO­NAS 30 MI­NU­TOS

Platos y Copas - - Recetas -

Ingredientes:

4 ta­zas de cham­pi­ño­nes

1 ce­bo­lla mo­ra­da

1 ta­za de le­che de al­men­dras

1 ta­za de agua o cal­do de ver­du­ras ca­se­ro

Sal y pi­mien­ta a gus­to

Pre­pa­ra­ción:

1. Pi­car los cham­pi­ño­nes y la ce­bo­lla. Dis­po­ner en una olla grande jun­to con la le­che de al­men­dras y la ta­za de agua. Co­ci­nar a fue­go al­to y lle­var a un her­vor, lue­go, ba­jar el fue­go y se­guir cocinando du­ran­te 20 mi­nu­tos.

2. Una vez lis­to, pro­ce­sar en la ju­gue­ra has­ta ob­te­ner la con­sis­ten­cia desea­da. Ser­vir de in­me­dia­to.

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