PAN RÚS­TI­CO con se­mi­llas

Platos y Copas - - Sin Lactosa -

Pre­pa­ra­ción:

1. En un bol, mez­clar la ha­ri­na sin glu­ten Schär jun­to con la le­va­du­ra se­ca. In­cor­po­rar el acei­te de oli­va, los hue­vos, el agua ti­bia y la piz­ca de sal. Mez­clar bien y tra­ba­jar la ma­sa du­ran­te 5 mi­nu­tos aprox., has­ta que es­té ho­mo­gé­nea. 2. Agre­gar las se­mi­llas y al­men­dras, in­cor­po­rar bien. Po­ner la ma­sa en un mol­de pa­ra pan, pre­via­men­te en­gra­sa­do con acei­te de oli­va y en­ha­ri­na­do, y ni­ve­lar la su­per­fi­cie con una cu­cha­ra. Ta­par con un pa­ño y de­jar re­po­sar en un lu­gar ti­bio por 30 mi­nu­tos has­ta que do­ble su vo­lu­men. 3. Po­ner una ban­de­ja con agua en el fon­do del horno y me­ter den­tro el mol­de con el pan. Ca­len­tar­lo a 200ºC y hor­near por 10 mi­nu­tos. 4. Una vez pa­sa­do el tiem­po, ba­jar la tem­pe­ra­tu­ra a 180ºC y hor­near por 40 mi­nu­tos más. 5. El pan es­ta­rá lis­to cuan­do al in­tro­du­cir un pa­li­to, sal­ga lim­pio. De­jar en­friar y des­mol­dar.

No­tas

Pa­ra que que­de bien do­ra­do, se pue­de pin­tar la su­per­fi­cie con agua, o un hue­vo ba­ti­do.

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