BOA: EL PA­RAÍ­SO DE LA CO­MI­DA REAL

3 PIZ­ZAS DE 20 CMS. 60 MI­NU­TOS

Platos y Copas - - Contenidos -

Ingredientes:

1 co­li­flor pe­que­ña

¼ ce­bo­lla mo­ra­da pi­ca­da en cu­bi­tos

¼ ta­za de ho­jas de al­baha­ca pi­ca­das fi­na­men­te ½ ta­za de se­mi­llas de ma­ra­vi­lla (ver no­ta)

1 cda. de ju­go de li­món

2 cdas. de acei­te de oli­va

1 cd­ta. de oré­gano

1 cd­ta. de to­mi­llo

½ cd­ta. de sal ro­sa­da

¼ ta­za de ha­ri­na de li­na­za

Pre­pa­ra­ción:

1. En una sar­tén, so­freír la ce­bo­lla con un po­co de acei­te de oli­va. Cuan­do es­té trans­pa­ren­te, re­ti­rar del ca­lor y re­ser­var.

2. Dis­po­ner la co­li­flor pi­ca­da en una pro­ce­sa­do­ra y mo­ler bien. Una vez que es­té tri­tu­ra­da por com­ple­to, tras­pa­sar a un co­la­dor con agu­je­ros muy pe­que­ños, un pa­ño de co­ci­na o una te­la del­ga­da. Es­tru­jar bien pa­ra qui­tar el ex­ce­so de agua.

3. Va­ciar la co­li­flor mo­li­da a un bol, agre­gar la ce­bo­lla, las se­mi­llas co­la­das y el res­to de los ingredientes. In­cor­po­rar bien con las ma­nos, mez­clan­do co­mo si fue­ra una ma­sa.

4. Dis­po­ner la pre­pa­ra­ción so­bre una lá­mi­na de si­li­co­na en la la­ta del horno. Se pue­den ar­mar 3 ma­sas de 20 cms. ca­da una, o 2 más gran­des. Lle­var al horno pre­ca­len­ta­do a 180ºC por 40 mi­nu­tos.

5. Al momento de ser­vir, cu­brir las ma­sas con sal­sa de to­ma­te, ho­jas ver­des, pes­to, pal­ta, acei­tu­nas, al­gún que­so ve­ge­tal o top­pings a gus­to.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Chile

© PressReader. All rights reserved.