MER­ME­LA­DA DE FRU­TI­LLAS SIN AZÚ­CAR

Platos y Copas - - Recetas -

Pa­ra 1 fras­co de 200 grs.

Tiem­po de ela­bo­ra­ción: 30 mi­nu­tos

Ingredientes:

2 ¼ ta­zas de fru­ti­llas cor­ta­das en cuar­tos (pue­den ser con­ge­la­das)

2 cdas. de miel o en­dul­zan­te en pol­vo

2 ½ cdas. de se­mi­llas de chía

Pre­pa­ra­ción:

1. En una olla a fue­go me­dio, dis­po­ner las fru­ti­llas y la mi­tad de la miel. Re­vol­ver cons­tan­te­men­te.

2. Cuan­do las fru­ti­llas co­mien­cen a bo­tar lí­qui­do y se ablan­den, ma­cha­car­las con una cu­cha­ra e in­cor­po­rar has­ta que hier­van. Ba­jar el fue­go al mí­ni­mo pa­ra man­te­ner el her­vor du­ran­te 8 mi­nu­tos, sin de­jar de re­vol­ver.

3. Agre­gar la se­gun­da cu­cha­ra­da de miel y las se­mi­llas de chía. De­jar her­vir por un par de mi­nu­tos. 4. Va­ciar a un fras­co y de­jar en­friar a Tº ambiente. Dis­po­ner en el re­fri­ge­ra­dor has­ta que se en­fríe por com­ple­to y ce­rrar la ta­pa.

No­ta: es­te cie­rre no es al va­cío, por lo que no du­ra­rá co­mo las mer­me­la­das in­dus­tria­les. Pue­des ha­cer es­ta mer­me­la­da con cual­quier otro ti­po de fru­tas. Las se­mi­llas de chía li­be­ran un gel lla­ma­do mu­cí­la­go, que ayu­da a es­pe­sar la mez­cla.

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