Sal­sa be­cha­mel

Platos y Copas - - Cocínate -

4 PER­SO­NAS

20 MI­NU­TOS

IN­GRE­DIEN­TES

100 grs. de harina 100 grs. de man­te­qui­lla 1 ½ lts. de le­che Nuez mos­ca­da

Sal y pi­mien­ta

PRE­PA­RA­CIÓN

1. De­rre­tir la man­te­qui­lla en una olla y agre­gar la harina, mez­clan­do sin pa­rar con un ba­ti­dor pa­ra evi­tar que se for­men gru­mos. Co­ci­nar por

al­re­de­dor de 5 mi­nu­tos.

2. Su­mar la le­che en va­rias tan­das, siem­pre re­vol­vien­do, ya que tien­de a ha­cer gru­mos. Una

vez in­cor­po­ra­da to­da la le­che, con­ti­nuar re­vol­vien­do enér­gi­ca­men­te pa­ra rec­ti­fi­car. De­jar co­ci­nar por un par de mi­nu­tos más, has­ta que ten­ga una con­sis­ten­cia más es­pe­sa. Con­di­men­tar con nuez mos­ca­da, sal, pi­mien­ta y ser­vir.

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