Tar­ta mous­se de arroz con le­che

12 A 15 PER­SO­NAS 1 HO­RA + REFRIGERAR

Platos y Copas - - Postres -

In­gre­dien­tes:

¾ ta­za de arroz la­va­do

2 ta­zas de agua

1 ta­rro de le­che eva­po­ra­da 1 ta­rro de le­che con­den­sa­da 1 ta­za de le­che

2 ra­mi­tas de ca­ne­la

Cás­ca­ra de 1 na­ran­ja

400 ml. de cre­ma pa­ra ba­tir fría 5 cdas. de azú­car

5 ho­jas de co­la­pez

50 ml. de agua ca­lien­te

100 grs. de ga­lle­tas de vai­ni­lla ¾ ta­za de nue­ces

90 grs. de man­te­qui­lla

Pre­pa­ra­ción:

1. Co­ci­nar el arroz con el agua en una olla has­ta que el lí­qui­do se ha­ya eva­po­ra­do. Agre­gar las le­ches, la ca­ne­la y la cás­ca­ra de na­ran­ja. De­jar co­ci­nar a fue­go ba­jo has­ta que el grano es­té co­ci­do. Re­ti­rar del fue­go y en­friar.

2. Hi­dra­tar las ho­jas de co­la­pez en agua ca­lien­te.

3. Pro­ce­sar las ga­lle­tas jun­to con las nue­ces, agre­gar la man­te­qui­lla de­rre­ti­da y cu­brir el fon­do de un mol­de de 22 cms. Re­ser­var.

4. Pro­ce­sar 1 ½ ta­zas del arroz con le­che pre­pa­ra­do y lue­go mez­clar con las ho­jas de co­la­pez hi­dra­ta­das. Apar­te, ba­tir la cre­ma con el azú­car e in­cor­po­rar de for­ma en­vol­ven­te. Ver­ter so­bre la ba­se de ga­lle­tas y refrigerar por al me­nos 4 ho­ras.

5. De­co­rar con ca­ne­la en pol­vo y ser­vir acom­pa­ña­do de una sal­sa de fru­ti­llas.

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