Cre­mo­so de mo­te con hue­si­llo

Platos y Copas - - Postres -

6 PER­SO­NAS

25 MI­NU­TOS + REFRIGERAR

In­gre­dien­tes:

200 grs. de hue­si­llos co­ci­dos 1 ta­za de tri­go mo­te co­ci­do 200 ml. de cre­ma de le­che 50 ml. de agua ca­lien­te ½ ta­za de azú­car flor

2 ho­jas de co­la­pez

Pre­pa­ra­ción:

1. Pro­ce­sar los hue­si­llos (sin cues­co) con 5 cdas. del ju­go de coc­ción y 5 cdas. de cre­ma, has­ta ob­te­ner una mez­cla ho­mo­gé­nea. Re­ser­var.

2. Hi­dra­tar las ho­jas de co­la­pez en el agua ca­lien­te.

3. Pro­ce­sar el mo­te co­ci­do y mez­clar con las ho­jas de co­la­pez. Ba­tir la cre­ma con el azú­car flor y mez­clar con el mo­te.

4. Pa­ra el mon­ta­je, dis­po­ner en va­sos pe­que­ños una pri­me­ra ca­pa del cre­mo­so de hue­si­llos y lue­go la cre­ma de mo­te. Refrigerar por al me­nos 3 ho­ras. Al mo­men­to de ser­vir, de­co­rar con el ju­go de hue­si­llos.

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