Sa­qui­tos de pe­ra y ro­que­fort

Platos y Copas - - Aperitivos -

8 UNI­DA­DES

In­gre­dien­tes:

3 lá­mi­nas de ma­sa phi­lo

125 grs. de man­te­qui­lla de­rre­ti­da

100 grs. de que­so ro­que­fort 1 pe­ra pe­la­da y pi­ca­da en cu­bi­tos 1 cda. de azú­car

Ju­go de ½ li­món

100 ml. de vino blan­co

Sal y pi­mien­ta

Pre­pa­ra­ción:

1. En una olla, ca­len­tar la pe­ra en cu­bi­tos con el azú­car, ju­go de li­món, vino, piz­ca de sal y pi­mien­ta. Co­ci­nar has­ta que es­tén ca­ra­me­li­za­das le­ve­men­te.

2. Pin­ce­lar las lá­mi­nas de ma­sa phi­lo con la man­te­qui­lla. Con un cu­chi­llo, cor­tar en cua­dra­dos de 10 x 10 cms. Mon­tar 2 cua­dra­dos, uno

so­bre otro, de ma­ne­ra que se tras­la­pen.

3. En ca­da cua­dra­do, ver­ter 1 cd­ta. de las pe­ras co­ci­das y un tro­zo de ro­que­fort. Con los de­dos, unir ca­da pun­ta de la ma­sa has­ta for­mar un sa­qui­to. Apre­tar bien pa­ra que no se abran y

re­ser­var.

4. Hor­near a 170ºC por 10 mi­nu­tos, o has­ta que

es­tén do­ra­dos. Ser­vir ti­bios.

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